mahonick Üye Puan: 1768.5  | Gönderilme Tarihi: 19 Aralık 2011 18:50:31
YENİLENEBİLİR ENERJİ KAYNAKLARININ GIDA ÜRETİM
SİSTEMLERİNDE KULLANIMI
Özet: Ülkemizde ve dünya ülkelerinde sosyal ve ekonomik kalkınmanın en sağlıklı göstergesi olan enerjiye gün
geçtikçe daha fazla önem duyulması, enerji verimliliği çalışmalarının ve alternatif enerji kaynaklarının önemini
artırmaktadır. Tüm dünyadaki gıda gereksiniminin önümüzdeki 50 yıl içinde iki katına çıkması beklenmektedir. Bu
nedenle, gıda üretiminin sürdürülebilirliğinin tartışılması çok önemlidir.Bunun için de gıda üreten sistemlerde
yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımına yönelik çalışmalar önem kazanmaktadır. Bu çalışmada, öncelikle,
gıda sistemlerinde uygulanan i temel işlemler belirtilmiş, daha sonra bu işlemler için gerekli olan enerji çeşitleri ele alınmış ve gıda üretim sistemlerinde yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanım olanakları tartışılmıştır.
Kaynaklar
[1] Yusoff S., “Renewable energy from palm oil – innovation on effective utilization of waste”, Journal of
Cleaner Production, (Baskıda)
[2] Kalogirou S.A., “Environmental benefits of domestic solar energy systems”, Energy Conversion &
Management, 45, s. 3075-3092, 2004
[3] Tilman D., Cassman K.G., Matson P.A., Naylor R., Polasky S., “Agricultural sustainability and intensive
production practices”, Nature, 418, s. 671-677, 2002
[4] Gerbens-Leenes P.W., Moll H.C., Schoot Uiterkamp A.J.M.,“Design and development of a measuring
method for environmental sustainability in food production systems”, Ecological Economics, 46, s. 231-248,
2003
[5] Okos M., Rao N., Drecher S., Rode M., Kozak J., Energy usage in the food industry, American Council for
an Energy-Efficient Economy, 1998
[6] Singh, R.P., Heldman, D.R.; Introduction to Food Engineering. Second Edition. Academic Pres, Inc., USA,
1993
[7] Bilge D., Heperkan H., Üstündağ Y., “Gıda endüstrisinde enerji geri kazanım sistemlerinin incelenmesi ve
uygulanması”, TESKON 97, 1997
[8] Madhlopa, A., Jones, S.A., Kalenga Saka, J.D., “A solar air heater with composite-absorber systems for food
dehydration”, Renewable Energy, 27, s. 27-37, 2002
[9] Ratti, C., Mujumdar, A.S., “Solar drying of foods: modeling and numerical simulation”, J. Solar Energy,
60(3-4), s. 151-157, 1997
[10] Ayensu, A., “Dehydration of food crops using a solar dryer with convective heat flow”, J. Solar Energy,
59(4-6), s. 121-126, 1997
[11] Cemeroğlu, B., Acar, J.; Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Gıda Teknolojisi Derneği Yayını, Yayın No:6,
Ankara, 1986
[12] Singh, R.P., Heldman, D.R.; Introduction to Food Engineering. Second Edition. Academic Pres, Inc., USA,
1993
[13] Syahrul, S., Hamdullahpur, F., Dincer, I., “Exergy analysis of fluidized bed drying of moist particles”,
Exergy, 2, s. 87-98, 2002
[14] Giannelos P.N., Sxizas S., Lois E., Zannikos F., Anastopoulos G., “Physical, chemical and fuel related
properties of tomato seed oil for evaulating its direct use in diesel engines”, Industrial Crops and Products
(Baskıda)
[15] Dellepiane D., Bosio B., Arato E., “Clean energy from sugarcane waste: feasibility study of an innovative
application of bagasse and barbojo”, Journal of Power Sources, 122, s. 47-56, 2003
[16] Özyurt Ö., Çomaklı Ö., Çağlar A., “Süt pastörizasyonunda kullanılan ısı pompası sisteminin termodinamik
açıdan incelenmesi”, 12. Ulusal Isı Bilimi ve Tekniği Kongresi, s. 18-23, Sakarya, 28-29 Şubat 2000
[17] Üstündağ Y., Gıda endüstrisinde enerji geri kazanım sistemlerinin incelenmesi ve uygulanması, YTÜ yüksek
lisans tezi, İstanbul, 1995
[18] Reay D.A., Industrial Energy Conservation, A Handbook for Engineers and Managers, Pergamon Press, 1977
[19] Hancıoğlu E., Akdemir Ö., Hepbaşlı A., “Yer kaynaklı (jeotermal) ısı pompalı bir kurutucunun ekserji
analizi”, 1. Ege Enerji Sempozyumu Bildiriler Kitabı, 22-24 Mayıs, Pamukkale Üniversitesi, Denizli, s. 101-
107, 2003
e185cc0ad0a719c_ek879361264_pdf
|
Anasayfa > Tüm İçerikler > Diğer > Eğitim > Teknik Eğitim > YENİLENEBİLİR ENERJİ KAYNAKLARININ GIDA ÜRETİM SİSTEMLERİNDE KULLANIMI
Ara
